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その他/制度・知識

  • 2022年8月10日

    たこ焼き

    第三十六回目投稿になります。

    倉島です。

     

    第三十一回目投稿でたこ焼き作りにはまりましたと投稿しましたが、

    未だ熱が冷めず7月は週2で作ってしまい一回で20個合計200個のたこ焼きを作り

    その内7割は自分で食べました。我ながら何をやっているのだろう・・・

     

    購入した本「楽しくつくろうたこ焼きいろいろレシピ」を参考にして

    ソース&つけダレもだし割り醤油、ポン酢、酢醤油、ガーリックオイル、

    溶かしバター等いろいろ試しています。

     

    そして生地は、ペットボトルに入れておくのがおすすめ、

    保存や使うときふって混ぜたりさらに注ぎやすいので便利です。

     

    最近は、中の具材にもち&チーズを使うのが自分の中で流行っており

    おもちのサイズや、チーズ種類を色々変えたりしてます。

    チーズ種類は今のところ「モッツァレラ」、「クリームチーズ」、「カマンベール」、

    「とろけるチーズ」を使ってみました。

    写真ではクリームチーズを使っています。

     

    また鍋に直接とろけるチーズをおき、

    とけたところに焼けあがったたこ焼き入れて

    まわりにチーズをからめたりもしました。

    「モッツァレラ」、「とろけるチーズ」は、

    中の具材としてはとけやすいのでたれてしまい作りづらいです。

     

    もち&チーズは、お好み焼きにもある具材ですが、

    たこ焼きの場合生地で包む為おもちがとてもやわらかく美味です。

    そしてだし割り醤油おすすめです。

    本にはまだいろいろレシピがあるのでつくるのが楽しみです。

    とりあえずこれ以上凝って新しいたこ焼き鍋等を買わないよう気をつけたいです。

     

    倉島

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